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Vorspeisen |
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| Spargelcremesuppe mit Schilcher & Erdäpfelstroh |
€ |
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| Sulzerl vom Tafelspitz, mit Zwiebel-Paprikadressing
und Blattsalat |
€ |
6,70 |
| Erdäpfel-Bärlauchtascherl mit Blattsalat |
€ |
7,90 |
| Spargelsalat mit Ruccola, Mandeln und Asmonte |
€ |
7,90 |
Spargel-Vorspeisenvariation
mit Ruccola
(weißes Mousse,
Spargelsulzerl, grüner Spargel) |
€ |
8,20 |
Mariniertes
Jungstierfilet (Carpaccioart) mit Traubenkernöl, Ruccola
und Parmesan |
€ |
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| Hauptspeisen |
| Rindsgulasch vom Jungstier (Wadschinken) |
€ |
7,30 |
| Gebackenes Kürbiskernschnitzerl (Pute) mit Erdäpfel-Vogerlsalat |
€ |
9,50 |
Cordon Bleu "Bauern Art" vom
Schweinskarree
(Topfen, Gselchtes,Kräuter,Steirerkäse), mit Butterreis |
€ |
10,60 |
| Kalbsbeuscherl mit Schilcher und Serviettenknödeln |
€ |
10,50 |
| In
Bier geschmorte Schweinswangerl mit Senfsauce, getrüffeltes
Erdäpfelpüree, Lauch und Chili |
€ |
11,10 |
| Forellenfilet, gebraten in Zitronen-Kräuteröl, dazu
Petersilerdäpfel und grüner Salat
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€ |
11,90 |
Zwiebelrostbraten
vom Jungstier mit Zwiebel-Specksauce, Röstzwiebel und Braterdäpfel |
€ |
13,90 |
| Tafelspitz vom Jungstier, mit Brennesselpinat, Braterdäpfel
und Apfelkren |
€ |
13,90 |
Schweinsmedaillons,
überbacken mit Wildkräuterbutter, dazu Pfeffersauce,
Marktgemüse und Erdäpfelkroketten |
€ |
13,60 |
Garnelen,
gebraten mit Ziitronenpfeffer und Rosmarin dazu Spargelrisotto
und Basilikumpesto |
€ |
16,10 |
Schweinsfiletspitzen
mit Paprika-Champignonrahm, dazu Marktgemüse und Topfennockerl
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€ |
13,60 |
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Kleine Gerichte
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Kernöleierspeis mit Speck & Liebstöckl
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€ |
4,50 |
| Saures Rindfleisch mit Kernöl |
€ |
7,10 |
| Lammbratwürstl mit Schilcherkraut und Braterdäpfel |
€ |
8,30 |
Steirischer
Vorspeisenteller mit Vulkanlandschinken und steirischen Käsesorten
(Fa. Deutschmann) |
€ |
9,30 |
| Österreichischer Spargel mit: |
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| Butterbrösel, Ei und Petersilerdäpfeln |
€ |
14,90 |
| Sauce Hollandaise und Petersilerdäpfeln |
€ |
14,90 |
| Vulcanoschinken und Petersilerdäpfeln |
€ |
15,90 |
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Vegetarische Speisen
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Gebratene
Topfen-Hirselaibchen mit Spargelragout, getrüffeltes Erdäpfelpüree
& Chili |
€ |
8,10 |
Geröstete Knödel mit Ei und grünem
Salat
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€ |
7,10 |
| Topfenspätzle mit Ei und grünem Salat |
€ |
7,10 |
Hausgemachte
Bandnudeln mit
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| Knoblauch, Olivenöl und frischem Chilli (auf
Wunsch scharf) und Asmonte |
€ |
7,10 |
| Kürbiskernpesto und Asmonte |
€ |
7,10 |
| Spargel, Rahm, Schilcher und Mandeln |
€ |
9,10 |
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Desserts
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Schoko-Kokoskuchen
mit Schlag |
€ |
3,40 |
| Warmer Milchrahmstrudel mit Vanillesauce |
€ |
3,50 |
| Topfen-Joghurtnockerl mit Erdbeerragout |
€ |
4,90 |
Himbeetiramisu
mit hausgemachtem Tobleroneeis |
€ |
6,10 |
| Topfenschmarrn mit Zwetschkenröster |
€ |
6,90 |
| Biokäseteller (Hofkäserei Deutschmann,
Frauental) mit Kastanienhonig |
€ |
8,50 |
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