Für die Zubereitung unserer Speisen verwenden wir Fleisch aus bäuerlichen Betrieben der Weststeiermark und aus dem Vulkanland.. Hühnereier aus Bodenhaltung der Region Naturpark südsteirisches Weinland.
 
Hier ein „kleiner Auszug“ aus der Speisekarte
   
Oststeirische Äpfel    
Grazer Krauthäuptel
Steirischer Vulkanland Schinken
Steirischer Kren
Südoststeirische Käferbohnen
Steirisches Kürbiskernöl
Biokäse der Firma Deutschmann im Frauental    
 
 
 
Rote Rübencremesuppe mit Topfen-Krennockerl

€  3,40
Flußkrebserlsalat mit Rucola, schwarzem Sesam und Asmonte

              € 8,20
Sulzerl vom Tafelspitz, mit Zwiebel-Paprikadressing und Blattsalat
€  6,50

Mariniertes Jungstierfilet (Carpaccioart) mit Trüffelöl, Ruccola und Parmesan

  €  9,20
Gebackenes Kürbiskernschnitzerl (Pute) mit Erdäpfel-Vogerlsalat
€  9,20
Cordon Bleu "Alte Press" vom Schweinskarree
(Schafkäse, Speck, Zwiebel, Oliven), mit Butterreis
€  9,60

In Bier geschmorte Schweinsbackerl
mit Senfsauce Erdäpfel-Chilipüree und Lauch

            

            €  10,60

Rostbraten vom Jungsier, mit Zwiebel-Specksauce,

Braterdäpfeln und Röstzwiebel

             € 12,60
Tafelspitz mit Kürbisgemüse, Braterdäpfel und Apfelkren

€  13,60

Schweinsmedaillons, überbacken mit Dijon-Senfbutter, Pfeffersauce, Marktgemüse und Erdäpfelkroketten
€  12,90

Garnelen, gebraten mit Knoblauch und Rosmarin mit Sellerierisotto und Basilikumpesto
€  15,10

"Hauspfandl", Schweinsfiletspitzen mit rotem Kokos-Curry, dazu überbackene Spinatpätzle

             € 12,90
 

Kernöleierspeis mit Speck & Liebstöckl
€  4,30
Rindfleisch mit Apfelessig und Kernöl €  6,90
Lammbratwürstl mit Schilcherweinkraut und Braterdäpfel
€  7,90

Steirischer Vorspeisenteller mit Vulkanlandschinken und steirischen Käsesorten (Fa. Deutschmann)

€  9,10
Vegetarische Speisen

Gebratene Hirselaibchen mit Chilipüree und roter Rübencreme

      €  7,90
Geröstete Knödel mit Ei und grünem Salat
€  6,60
Spinatpätzle mit Ei und grünem Salat
€  6,90

Hausgemachte Bandnudeln mit

Knoblauch, Olivenöl und frischem Chilli (auf Wunsch scharf) und Asmonte
€  6,60
Kürbiskernpesto und Asmonte                €  6,60
                
Desserts

Parfaitvariation mit hausgemachtem Powidl
€  4,50

Schoko-Birnenkuchen mit Schlag
€  3,10
Dessertvariation mit Moccasauce

               €  6,10

Buttermilchschmarr´n mit Zwetschkenröster
€  6,10

Schwarzbeertiramisu

mit hausgemachtem  Tobleroneeis

                €  6,10

Helles & dunkles Schokomousse mit Moccasauce

                €  6,10
Biokäseteller (Hofkäserei Deutschmann, Frauental) mit Kastanienhonig
€  7,90